湖北武漢香來爾(查看)-氣流膨化機：

氣流膨化機,武漢仿手工蛋卷機,武漢全自動炒米機

、膨化動力的產(chǎn)生機制

1.膨化動力的產(chǎn)生

膨化動力的產(chǎn)生主要由物料內(nèi)部水分的能量釋放所致。 同樣的外部供能條件下，在物料內(nèi)部的各種物質(zhì)成分中，由于水具有分子量小、沸點低、易汽化膨脹的特性，水分子熱運動先加劇，分子動能同時加大。當水分子所獲能量超出相互間的束縛極值時，就會發(fā)生分子離散。水分子的分子離散使物料內(nèi)部水分發(fā)生變化，產(chǎn)生相變和蒸汽膨脹。

其結(jié)果必然造成對與之接觸的物料結(jié)構(gòu)的沖擊。當這種沖擊作用力超出維持高分子物質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的力，并超出高分子物質(zhì)維持的物料空間結(jié)構(gòu)的支撐力時，就會帶動這些大分子物質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的擴展變形，終造成膨脹物料的質(zhì)構(gòu)變化。

按照膨化加工的工藝過程分類

1．直接膨化法  又稱一次膨化法，是指把原料放人加工設(shè)備(目前主要是膨化設(shè)備）中，通過加熱、加壓再降溫減壓而使原料膨化。

2．間接膨化法     又稱二次膨化法，就是先用一定的工藝方法制成半熟的食品毛坯，再把這種坯料通過微波、焙烤、油炸、炒制等方法進行第二次加工，氣流膨化機，得到的酥脆的膨化食品。

武漢香來爾食品機械有限公司歡迎廣大顧客朋友前來考察。

外部能量向膨化動力的轉(zhuǎn)移

膨化動力雖然來源于膨化物料內(nèi)部水分的分子離散所提供的動力，但這種動力也必須是由外部能量來間接供給的。

一般來說，外部能量的供給方式有：熱量、機械能、電磁能、化學能能。這些能量可通過一定的傳遞、轉(zhuǎn)換形式 作用于水分子，加劇分子熱運動，增加分子動能。  

外部能量的傳遞設(shè)計必須遵循：

①外部供能方式必須滿足膨化動力的形成機制；

②外部能量向膨化動力的轉(zhuǎn)換必須保證能量的大利用率及佳的膨化效果；

③外部供能和內(nèi)部的能量變化應(yīng)大限度保持食品物料的營養(yǎng)性。

湖北武漢香來爾(多圖)-氣流膨化機由武漢香來爾食品機械有限公司提供。武漢香來爾食品機械有限公司（www.8288.cn）位于武漢江夏區(qū)鄭店街道綜合村工業(yè)區(qū)（107國道東風小學西800米）。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前香來爾在休閑食品加工設(shè)備中享有良好的聲譽。香來爾取得全網(wǎng)商盟認證，標志著我們的服務(wù)和管理水平達到了一個新的高度。香來爾全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。同時本公司（www.penghuajic.com）還是從事膨化機，多功能膨化機，膨化機多少錢一臺的廠家，歡迎來電咨詢。

• 上一條：武漢香來爾(圖),大氣流膨化機,海南膨化機
• 下一條：玉米膨化機-香來爾(在線咨詢)